商用厨房工程节能技术已成为当今技术发展的重点点方向，节能技术和产品种类繁多。根据多年的设计经验，在选择节能技术和产品时应注意以下原则。

一、节约能源的最佳时机是商用厨房设计的早期阶段，商用厨房系统在设计时应贯穿节约能源的理念，精确计算设计，在保证功能和发展需要的前提下，将能源消耗降到最低。设计商用厨房系统时，将节能应用技术和选择技术应用于系统，充分发挥能源效率，使设计一步到位，减少后顾之忧。

二、商用厨房节能设计是商用厨房工程的一部分，厨房各系统相互联动，相互影响，能，能耗也是相互影响甚至叠加的。商用厨房节能设计应从商用厨房系统工程的角度考虑，商用厨房节能设计应从工程规划设计阶段开始，直至工程竣工验收结束。

三、商用厨房工程在选择可靠高效的节能技术在选择系统设备时，首先要看能耗指标，以满足功能需求。不能选择能耗高、效率低的落后产品。后产品。可靠性高、能源消耗低的设备价格高，但一年节约的电费可以弥补差额。因此，必须经过严格的考察、技术测量，选择技术成熟、效率高、能源消耗低的商用厨房设备，确保节能投资的利益。

四、商用厨房工程建设是商用厨房节能技术实施的最后一环，也是考验商用厨房节能技术完美发挥效率的关键。改变施工设计，如果技术不能满足技术要求，会降低商用厨房设计的节能技术和设备的节能效果。因此，商用厨房设计应考虑施工技术。例如，如果通风管道和管件的制造和应用不合理，通风效果将大大降低。