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宇杰厨房工程洞察行业新趋势

转眼距离2019年已经过去了1个多月,一场突然起来的新型冠状病毒引发的灾难让这个寒冬蒙上了一层抹不去的阴影。尤其是餐饮行业,迎来了最难渡过的一次寒冬。

原本打算靠着过年之后大干一场的餐饮行业纷纷延迟开业,年前所准备好的所有食材纷纷放在冷库里拿不出来。这无异于给了餐饮行业巨大的打击,在加上国家管控严密,所有的小区住户基本上都开始足不出户,餐饮店的流量大大减少,更是给餐饮行业雪上加霜。那么面对如此严峻的挑战,2020年餐饮行业的发展究竟会怎样呢?各大小餐饮老板该如何渡过2020年,小编今天就跟大家唠唠。

首先可以确定的是2020年餐饮行业的发展并不乐观,这场疫情的终点将是我们餐饮行业今年崛起的起点,但是疫情的控制情况遥遥无期,相当于餐饮行业的崛起点也是遥遥无期的,但是遥遥无期的疫情这一点我们无法改变,但是并不代表着餐饮行业就已经凉凉了。

随着时间的推移,复工进程的推进,餐饮行业的需求量也会慢慢大起来,目前最重要的一点便是要了解清楚自己所在的城市地区的疫情防控情况,考察是否适合店铺开业,说如果不适合店铺开业,大家还是尽量待在家中,等待管控政策发生变化。其次可以开店的大家要注意,尽量节省不必要的店铺开支,缩减成本,并打通网上的销售渠道,就目前情况而言住户足不出门,基本上只能靠外卖力度日,这就要求所有餐饮行业开通外卖业务,将菜品转到外卖类型上面。由线上逐渐向线下转移。

最后再跟大家多说一句,灾难之年,保本为主便是保命。

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