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宇杰厨房工程洞察行业新趋势

近年来随着人民生活水平得提高以及互联网的高速发展,美食娱乐广场越来越多,同时餐饮行业也是蓬勃发展,其中甜品、热饮、蛋糕也越来越受年轻人追捧,烘培店,奶茶店也越来越火,今天就带想要开烘焙店的小伙伴了解下烘焙店需要哪些厨房设备

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1.和面机

作为面食为主的烘焙店来说最基本的便是和面机了,因为烘焙店每天要出的食品量非常大,而师傅就那么几个人,如果没有和面机回耽误很多时间,市面上的一般2500价格左右的和面机就可以供大多数商家使用,如果还要买更好的那便是进口的和面机,价格也在5000左右,大家可以根据自身需求购买。

2.醒发箱

醒发箱对于蛋糕店来说可以是一个至关重要的东西了,醒发箱直接决定着产品质量的好坏,这里建议再经济范围内买最好的,如果买到不合适的,温度、适度、时间都会不准确,都会直接影响面点师傅的判断,导致产品的口感、外观大打折扣。

烤箱 拷贝

3.烤箱

烤箱的话大多数考虑的都是层数,国产质量普遍都还可以,10000左右就可以买到差不多的烤箱,如果有的烘焙店对烘焙的要求比较高的话就得购买进口的烤箱,日本牌子的烤箱居多,价格会比国产的要高出许多,价格大概在15000~20000元之间。

4.烤盘

烤盘的话,现在由于产品的更新,现在用的都是食品级304不锈钢的盘子,价格在30块钱左右,不过一般买烤箱时都会赠送,如果有需要可以另外再购买,价格在40元左右。

5.案台

案台是每个厨房都会必备的东西,购买时按照平面布局图购买相对应得尺寸即可。

6.冰柜

有很多原料,半成品需要冷藏或冷冻,这也是必不可少的,楼主可以根据自己的需要来确定规格。

以上大致就是所需要得一些厨房设备,其余土司切片机,包装封口机这两样非标配,有条件也可以买,提高效率,不过也增加固定资产的成本。然后,像刀具,电子秤等小工具在这里就不多说了。如果大家还有什么问题欢迎来我们官网咨询,www.njyjcj.com

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