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厨房是每个餐饮行业的从业者都需要的,同时厨房排烟也是每个酒店厨房要有的,不合理的排烟系统设计,就像一个人没有呼吸系统,没有呼吸系统就不能正常呼吸,没有正常呼吸人的身体健康便会受到影响,因此一个合理的酒店厨房排烟设计是很重要的。酒店厨房排烟设计也需要注意到一些事项才可以做到万无一失。

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首先在安装酒店厨房排烟设备的时候必须要安装检测报警设备,安装检测报警设备可以在人没有察觉的时候有个报警系统,从而有设备损坏或者燃气管道、液化体气罐泄露都可以知道。除了要有报警设备之外,还需要安排维修人员定时检查,因为报警设备不一定不会发生损坏,所以双重配合,才能更加保险。

 

排烟罩在设计的时候不能节省,需要装排烟罩的地方都要进行装置,因为排烟罩是最主要的排烟设备之一,排烟罩的换气量也是非常大的,剩下的就是要考虑管道的密封性,已防工作人员在非工作时间中毒。

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全面通风换气:由于需要有炭烤火锅、炭火烧烤的餐厅内烟气比较大,为了已防店铺内一氧化碳超标,店铺之内要通风换气,保证系统的性能,并且加大风量,要大于10/小时。加大排风量,将烧烤产生的烟雾、二氧化碳、一氧化碳全部都排出去,从而进来大量新鲜空气使餐厅各处空气清新。这样才是合格酒店厨房排烟设计。

 

以上就是酒店厨房排烟设计需要注意的一些事项,酒店商用厨房排烟的设计是一项比较繁琐的工程,而且还有许多其他的细节,所以要请设计的人员来进行设计,这样不光可以达到自己想要的效果,也可以避免了很多不必要的麻烦,一旦安装出现问题,完工日期就会被耽误。

 

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