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随着时代的进步,为满足人们的日常需要酒店厨房设备也越来越多,其中不乏有造价昂贵的设备,这时候就需要对厨房设备进行维护保养,那么在厨房设备维护保养的过程中需要注意点什么呢?小编今天就带大家了解一下。

酒店厨房设备

一、酒店厨房台面

     酒店厨房最需要保养的那便是使用次数最多的工作台面了,工作台面上市场会放各种油性物品,以及调味品,其中有些物品会和桌面不锈钢材质发生化学反应,造成台面损坏,所以我们每次用完台面之后,都要用去污粉以及软性抹布进行擦拭。

 

二、煤气炉

       酒店厨房设备中的煤气炉在平日使用之后应立即以厨房油污清洁剂擦拭台面,以免长期积存脏污,日后清洗困难。

每周将炉内感应棒擦拭干净,并定期以铁丝刷去除炉嘴碳化物,并刺通火孔。

当煤气炉发生飘火或红火时,应适当调节煤气风量调整器,以免煤气外泄,同时还要定期检查煤气橡皮管是否松脱、龟裂或漏气。

 

三、油烟机

       在保养或维修时需先将插头拔掉,以免触电。在平时使用之后也要用干布沾厨房油污清洁剂擦拭机体外壳,当集油盘或油杯达八分满时应立即倒掉以免溢出,同时定期以厨房油污清洁剂清洗扇叶及内壁,附有油网的除油烟机,油网应每半个月以厨房油污清洁剂浸泡清洗清洁一次,于开关及油杯内层易积油的地方,可用保鲜膜覆盖,以便日后清洗,只要直接撕开更换即可。

 

       以上就是酒店厨房设备保养过程中需要注意的内容,希望对大家有所帮助。

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