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宇杰厨房工程洞察行业新趋势

随着时间的推移转眼已经倒了2019的年尾了,80已经成家立业,如今已经是90后登上舞台,00后开始登上舞台的时间段了,随之改变的便是消费习惯,90、00后喜欢年轻时尚,暖心的食品,这也就导致了烘焙店,饮品店的崛起,今天就跟大家聊一聊看看奶茶店需要哪些奶茶设备

                                          奶茶店

一、制茶设备

1)净水器

净水器基本上是餐饮行业里必备的一个厨具,但是净水器对于奶茶店来说那是至关重要的,因为奶茶店都是跟水打交道,如果水有问题一定会被大家所诟病。所以净水器一点更要购买在千元以上的机器。

2)开水机

开水器是奶茶点必要的产品,其中吧台蒸汽开水器尤为重要,普通开水器达不到吧台开水器既美观又实用的效果,所以开水器要买个差不多的,如果一个不够用的用的话可以买两台,价格在2000元左右。

3)冲茶器

冲茶器是在点里头所必须要的一个,一般冲茶器还会有过滤网,冲好之后可以倒出来将茶过滤掉。

4)保温桶

保温桶是必要设备,用来存放茶汤,一般准备三个左右的保温桶,存放不同的茶汤,最常见的是绿茶、红茶、乌龙茶。需要注意的是,当天的茶汤若没有用完,也必须将其倒掉。

5)制冰机

冷饮是夏季的热销品类,所以制冰机是必不可少的。安装时需要注意一点,制冰机的水都是要经过净水器的,滤过之后再制冰。若是资金有限且店铺开在冬季,那么可以用冰箱里的制冰盒子来少量制冰。

6)冰沙机

冰沙机用来打碎冰沙或者打碎芝士奶酪,是饮品制作中不可或缺的工具。有一些功能性较强的榨汁机也能用来碎冰,所以可以买一个好一点的榨汁机,既能榨汁也能碎冰。

7)雪克杯

很多奶茶在制作过程中,需要在杯中上下左右多次摇晃,将奶与茶充分融合,这里使用的杯子便是雪克杯。雪克杯大多都是不锈钢制成,加入冰块摇晃时不必忧虑决裂,因此是调制饮料时不行缺少的用具。

8)盎司杯

是一种调制饮品的量杯,杯身带有刻度,能够精准测量出所需用料,调制奶茶十分便利。

9)拌和棒

拌和棒一端是叉子,一端是汤匙,中段则呈螺旋形,汤匙能够用来舀取原料,叉子也能够用来插取生果。拌和棒一般选用不锈钢的,不必忧虑生锈的问题,对茶的风味影响也小。

10)电子秤

小型电子克称,测量范围在5KG内,用来准确测量固体物料的比例,例如茶叶、水果颗粒、珍珠波霸等。 

二、辅助设备

1)操作台

如果条件允许,操作台可以做成平冷的,即表面是一个不锈钢操作台、内存是带冷藏或冷冻功能的储藏室。如此一来,便可省去买冰柜的钱。

操作台是奶茶饮品店主要工作的区域,在非加盟情况下,这个操作台通常是由自己来设计的。尺寸通常是1.2M、1.5M、1.8M、2.0M,高0.8M,这些都可以根据店铺的实际面积来选择。

在不锈钢厨具市场可以定制,淘宝也能定做。

2)电磁炉

奶茶店烧煮备料必有的设备,同时还需要买一个配套的平底锅,用于煮珍珠、芋圆、布蕾、红豆等各种配料。

3)收银机

收银机全套包含小票机、标签打印机、钱箱,选择有网络版的收银系统软件,联网方便你查询店铺实时的收银情况。小票纸,热敏不干胶标签纸,这些要购买准备。

三、其他用具

制作奶茶所需设备除了以上的固定用具之外,还需要一些日耗品,包括奶茶杯、封口膜、打包袋、吸管、小吃盒等等。

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