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宇杰厨房工程洞察行业新趋势

俗话说的好”工欲善其事必先利其器“,商用厨房设备的选择也是同样的道理,一个优秀的餐厅一定有个优秀的老板,一个优秀的老板一定会想到如何做一个合适的商厨房,一个合格的商用厨房那必须有一套合适的商用厨房设备。

那么问题就来了,我们要怎么去选择一个合适的商用厨房设备呢?其实只要遵循一定的原则就能让你的厨房焕然一新,经济、耐用、实惠,高效起来。接下来就听小编细细道来。

首先安全是要放在第一位的,商用厨房设备的安全性主要需要遵循以下的几个原则。

1. 厨房作为餐厅唯一一个有明火的地方首先设备一定要有不易燃的材质,其次厨房避免不了蒸汽、潮湿对设备的影响,所以还需要防水、防腐蚀性的特点。

商用厨房设备

1. 餐饮行业十一额人员流动相对来说比较大的行业,所以厨房的设备切记不能太复杂了,如果操作复杂,一些新来的人变不会操作,书屋操作导致设备损坏甚至出现危险那就得不偿失了。我曾在一家的餐厅后厨工作时一位干了四年的老员工在打开煮稀饭的高压锅时没有等气放尽,打开时被溅出来的稀饭烫成二级烫伤。

老员工尚且如此,新员工那更加需要注意了,由此可见安全以及对物品的操作要求需要做到十分简便才好。

商用厨房设备

1. 厨房设备要符合卫生安全的要求。由于厨房设备大多直接接触食品,其卫生安全对消费者的健康直接构成影响。因此,设备的用材要严格按照国家标准进行选择。特别要对同类型厨房设备进行收益性分析和设备费用效益分析,力求 以适当的投入,购置到效用最好、最适合本餐饮企业生产使用的设备。

根据这些原则来选择商用厨房设备答题不会出现差错,如有问题,欢迎致电我们南京宇杰厨具有限公司。(www.njyjcj.com)

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