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宇杰厨房工程洞察行业新趋势

说到商用厨房很多人可能都不理解,因为这是近几年来随着时代的进步,品牌意识的增强,文化的融合此逐渐诞生的词汇,尤其是商业的快速发展带动的餐饮业也迎来了全面的革新,以前只要租个门面店,墙上挂个菜单,招几个大厨服务员就可以开张,赚的盆满钵溢,现如今那个时代已经一去不复返,取而代之的是各种装修精美的小店。

商用厨房

说到精美的小店就不由得要问精美在哪里?

抛开的店面的装修不说,明眼人都知道,店面风格年轻化,亮化,统一化,而本篇文章要说的不是这些,我要的是商用厨房。相信每一个进过这些装修豪华又精致小店的人都知道里面最大的亮点,那便是厨房我们都可以看的一清二楚,里面的设备以及工作人员工作的场景都看得一清二楚。

随着时代的变化,一个高效的,合理的,布局合理的厨房已经成为评判餐饮行业好坏的一个至关重要的标准。

一个合理的商用厨房布局他可以让每一个厨房的环节来一一摆放在合适的位置,让厨房的流程合理地进行,而不会出现人一多,事情一多就手忙脚乱的情况发生。整个厨房就会看起来井井有条,工作就可以有条不紊地进行,形成铁打的营盘流水的兵的商业厨房模式!

曾经我在跟某集团员工聊天室时曾聊起过一个趣事,商业街的楼层管理每到楼层关门之后便会到后厨戴着白手套摸一摸油烟机,如果手套上粘到油渍那么这家店就不合格,必须等到整改完之后才可以开始营业!

虽说是一个笑话,但细细想来如今的竞争已经到了油烟机都需要擦得干干净净的地步可想而知商业厨房的重要性,如果不跟随时代,追随时代的步伐,那最终的下场便是出局!而诺基亚则用血淋淋的教训给了我们个最典型的例子!

诺基亚手机曾经在全球市场内连续多年拿下销量第一。况且诺基亚的塞班系统当时的市场占有率要比android高的多,加上2010年2月份MeeGO系统推出,某种程度上可以作为诺基亚手机未来系统搭载的补充。当时拥有充足准备和手持产品市场占有率的诺基亚手机对自己还是很自信的。

诺基亚为何输?不是输在系统上,而是输在触屏上!由于塞班系统的原因,诺基亚一直做按键手机,直到苹果4电容屏手机发布,诺基亚还在出 电阻屏手机,恰恰在这半年里,诺基亚给人的印象就是跟不上节奏,从而失去民心。而直到半年后,诺基亚才更新塞班3系统发布第一款N8,而这时是明显“生不逢时”,直到一年后,才发布N9。


商用厨房,宇杰

    成也塞班,败也塞班!诺基亚不努力吗?答案是否定的?而现在像诺基亚当初面临的这种情况也正在各行各业上演着,新事务的崛起就必定临着旧事物的倒闭。如果餐饮行业不能及时意识到这个危机,没有对商业厨房的危机意识那么终究有一天也会重蹈覆辙。


面对未来如此巨大的挑战我们能选择的只有迎难而上,不畏艰险,无畏艰险才不会被淘汰出局!

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