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大家好,今天我们来给大家讲一下商用厨房中的设备,大家都知道我的厨房设备五花八门,但是最不可或缺的就是一台冷藏工作台了,但是大家有不了解这个设备,接下来南京宇杰给大家讲讲我们商用厨房的冷藏设备的小知识点。

首先我们要知道,冷藏设备有哪些,基本上可以分为冷藏操作台,冰箱,展示柜,卧式冷柜等等。今天我们来讲一下冷藏操作台,冷藏操作台的主要架构可以分为,压缩机,铜管,发泡层,外金属层,泄水口,温控面板,承重面板。目前市面上的主流钢材是304的无磁不锈钢,304的优秀含镍量,使得设备外表光亮,更加耐腐蚀,无磁的特性也是可以避免大多数 商用厨房的困难,而发泡层是相当于保温的效果,保持舱内温度,可以减少制冷功耗,从而达到节能延长使用寿命的作用,铜管就是输送冷气的导体了,在前几年的时间,市面上充斥着大量的铁管,虽然最有不错的传导性,但是在使用寿命上非常的短,导致机器的综合寿命减少,

以上就是商用厨房的冷藏设备的小知识点,下篇我们再继续讲接下来的几

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