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大家好,今天我们来给大家讲一下商用厨房中的设备,大家都知道我的厨房设备五花八门,但是最不可或缺的就是一台冷藏工作台了,但是大家有不了解这个设备,接下来南京宇杰给大家讲讲我们商用厨房的冷藏设备的小知识点。

压缩机可以说是整个设备的核心组件了,负责制造冷气,目前国内的压缩机品牌还是以国产为主的中低端供应,合资品牌和进口品牌为高端产品服务,而发泡层的好坏也关系到压缩机的寿命,做越少的工达到更加长久的制冷效果是各个品牌追求的目标,而泄水口是直冷设备所配备的,是因为直冷的设备,由于是因为通过导体散发冷气的工作原理,会在仓内结冰,当仓内温度上升时会有积水产生,排水口就是用来排出这个水分的,而高端一点的风冷就不会有这样的问题,所以就不需要配备排水口了,目前的电脑科技越来越发达,厨房设备也开始装备微电脑系统进行控制,帮助你更好的节能控制冷藏温度,这样的一个温控面板也还是配备相应的手动旋钮,这样你也可以根据放置的东西来判断需要多少度来达到冷藏效果,最后就是我们的功能了,一般的平冷工作台是有冷藏,冷冻,双温的功能的,而蓝光款则是只能做成冷藏的,因为玻璃没有办法很好的保温,而开槽的设备仅仅只是把工作面板进行等比切割,可以放置份数盘,但是在繁殖份数盘的同时,也可以共享仓内温度,从而达到保温的效果的。

以上就是商用厨房的冷藏设备的小知识点,下篇我们再继续讲其他的商用厨房小知识。欢迎大家关注南京宇杰厨具,了解更多厨房小知识。

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