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商用厨房的设计和我们传统的厨房设计还是有很大的区别的,因为在装修时厨房的面积不同,所以设计出来的板式也是有所不同的,需要根据自身额一定需求来进行设计,其中包括以下几点。

1.厨房的设计是否安全合理,餐饮行业中,店内的安全隐患除了就餐区就是厨房内部了,工作人员的安全,是最重要的,在设计中最好能够符合人体安全的原则,要有一定的厨房空间。

2.厨房的排放设计,首先制作食物总是难免会制作油烟和污水,而油烟以及污水的排放处理也要设计的合理,首先先要整理好自己的进水 出水口,排烟,进气口的位置

3.商用厨房的位置设计,按照我国风水学的相关需求进行厨房的整体规划,不过这也是要根据本人的喜好来进行定夺的,首先油烟熏冲,会导致头昏脑涨,脾气暴躁。长廊压火,主不聚财,容易患高血压之类的病症。因则对居家不利,并且向南食物易腐化。所以厨房最好不要设在南方。因为住宅的中心最忌受污,而最适合的位置为住宅的东部和东南部,东与东南的五行均属木,与水、火都能和平共处,特别适合于作为厨房与吃早餐的好地方。冰箱亦代表贮藏、聚财之所其性属水,最怕火攻,易至家人身体不顺。凡经常进出及操作之地均不宜受压,灶台作为食物制作的平台,更是如此。

以上就是 商用厨房的设计中的注意事项了。

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