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说到商用厨房设计,那么什么是商用厨房设计呢。商用厨房设计呢其实就是在原有的厨房的基础上对厨房的设备进行合理的布局和选型,对厨房的每一块面接进行规划,把排烟、排水、电路走向、流水走向等都规划出来。 本文重点着重讲以下几点:

1. 商用厨房所需器材

首先便是储藏用具,分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。还有便是洗涤用具,其中包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤之后产生的垃圾,食品垃圾、应用设施垃圾等,所以在条件允许的情况下还需要配备消毒柜,垃圾粉碎器等物品。

商用厨房设计

2. 商用厨房所需设计图纸

商用厨房设计的话就必须要出完整的设计图纸,而一个完整的厨房设计就必须要有完整的厨房平面布局图,厨房平面布局图里要详细地标出每一件厨房设备所在的位置以及数量。然后便是厨房的水电气等图,这些都需要前期做到位不然到了后期施工的时候便会出现一系列的问题,很多地方因为前期这些做的不到位等工程完结后却出现一系列的问题,线接不了,下水做的不合适,排烟做的不合格,引发一系列的问题,造成不必要的损失。

3. 厨房设计3D效果图设计

商用厨房设计

厨房3D效果图的话需要也可以不要,一般情况只需要用到平面布局图就可以,但有一些庄园或者大的高级的饭店有特殊要求的话也可以出来,对厨房的建设效果更加直接的体现。

总之厨房设计的东西大体来说就三种,一是厨房用具,二便是平面设计图,最后第三种就是3D效果图。

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