南京宇杰厨具官网logo 商用厨房 —整体解决方案服务商

宇杰厨房工程洞察行业新趋势

说起商用厨具很多人可能都知道一点,但又不能全面地说出来商用厨具所需要的器材,今天小编就带领大家全面地认识一下商用厨具具体有那些。

1. 冰箱

商用冰箱,商用厨具

商用厨房冰箱内温度一般在-20度以下,主要用于冰淇淋、水饺、汤圆、冷冻肉食新鲜蔬菜的存储销售。按结构形式及行业使用习惯分为卧式冰淇淋柜、岛式速冻食品柜、立式商用冷冻柜、台式柜。台式柜一般用于高档场所的柜台销售,体积小巧、外观可爱。卧式冰淇淋柜为中国市场商用冷冻柜的主流,常见容积从100L到600L不等;岛式速冻食品柜简称岛柜,是速冻食品客户、水产经营者等青睐的产品类型;立式商用冷冻柜由于其展示面积更大、展示效果更直观、主要用于高端冰淇淋的存储销售。

2. 电磁灶

商用电磁炉,商用厨具

上映厨房电磁灶按使用场所分为民用电磁炉和商用电磁炉;按用途分为家用电磁炉、专业火锅电磁炉、自助餐厅保温炉、后厨煲汤炉、后厨炒炉;按功率800W以下电磁炉称为小功率电磁炉、1000W-2500W称为常用功率电磁炉、3KW-35KW称为大功率电磁炉;按使用或安装方式分为嵌入(沉降)式电磁炉、台式电磁炉、落地式电磁炉。

台式商用电磁炉:分为单头和双头2种,具有摆放方便、可移动性强等优点,因为价格低较受欢迎;埋入式电磁炉:是将整个电磁炉放入橱柜面内,然后在台面上挖个洞,使灶面与橱柜台面成一个平面。业内专家认为这种安装方法只求美观,但不科学,很大一部分消费群体把电磁炉当做火锅。埋入式炒菜并不方便,嵌入式电磁炉可适应不同锅具的需要,不再对锅具有特殊要求

商用开水器

商用开水器,商用厨具

商用电开水器适用于各个公共的商业性场合,如机场、车站、学校、医院、连锁奶茶及餐饮、酒楼、宾馆、公司、工厂、机关单位等。 开水器其特点为:使用的人流量大,对开水的需求量也比较大,因此对于开水器的供水能力要求较高;其次,几乎每天24小时使用,因此对开水器的质量稳定性要求很高,若突然出现故障而断水,会给使用者带来极大的不便。

商用电开水器的体积较大,容量一般在15升以上。商用电开水器的功率较大,一般都在3KW以上,最高可达到21KW。但功率太大对配电设施的要求更高。因商用电开水器的功率较大,加上如今社会对能源保护的理念更加深入,所以不管是从降低使用成本还是节能环保等方面考虑,开水器的能耗都是需要引起重视的。

当然商用厨具还远远不止这些,其中还包括片冰机啦,洗碗机,工作台,水槽等等。

看更多商用厨具小知识,关注南京宇杰厨具(www.njyjcj.com).

相关厨房设备

咨询热线

400-1599717