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宇杰厨房工程洞察行业新趋势

在我们的商用厨具中,餐饮行业的比重是最大的,而近几年的快餐文化席卷的中国市场,快餐店也就越来越多,但是做好一个快餐店却并不容易,快餐店一般是采用大量的餐饮设备,在一定人力资源分配上,满足更多顾客的选择和提供餐饮,而这对商用厨具的认识越多越好操作,也能够帮助你在开店的路上越走越顺利,接下来我们就一起来了解一下这些设备。

商用厨房设计

首先是快餐店商用厨具的核心,汉堡机,最好采用304的优质不锈钢,含有特氟龙不沾层,这样可以避免烤糊烤焦,最好还要有可调节烤板,智能温控,烤包全程提醒,有了这些功能可以让你更加轻松的制作汉堡,全程无忧,当然还有一个重要的设备就是商用厨具电炸炉。

商用厨具,商用电炸炉

电炸炉的选购是最严格的,因为一旦电炸炉出现了故障,就意味着,汉堡,炸鸡,鸡翅等都无法生产,直接导致店内工作瘫痪,所以在这里大家需要记住以下几个点,首先是电炸炉的加热部分,电炸炉的加热原理是通电后,产生的高温,煮沸炸油,所以加热十分的重要,我建议大家首选五环加热,这样的环数越多,加热越快,加热效率越高,然后是油缸的储量,大部分的油缸较小,在炸一段时间后油量明显下降,需要加入新油,新旧两油的相互交融和再加热,会损失工作时间,而且小油缸一次性可以炸的食物少,少量多次,会导致能耗变大,油质变差。再者是他的用料,和其他的不锈钢产品一样,选用304的不锈钢制品,像电炸炉这样的易耗品,304的不锈钢可以更好的减少机体的损坏程度,分体式清理和人性化隔油板,都是为了更加方便清洁。

最后是商用厨具电扒炉,电扒炉主要是用来制作煎烤等食物,一般的要求是火力均匀,火力升温快,隔热板的厚度,用来控制油温以及对火力的准确控制,因为像扒炉上的食品对火力的要求比较苛刻,火大了的就糊了火小了就拖沓时间,所以在选购这些内厨设备时我们还是需要多加注意,然后就是我们的外放设备了,一般的外放设备都比较单一,保温箱,冰激凌机,饮料机,果糖机,这些都是可以按照自己的规格去选购了。

商用厨具

好了,以上就是我们的商用厨具的快餐店设备的相关小知识科普,之后南京宇杰厨具(www.njyjcj.com)还会跟大家分享更多的商用厨房的小知识,还请大家多多关注,好啦,我们是南京宇杰,一个专注厨具的公司,欢迎前来关注和咨询我们哟!

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