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宇杰厨房工程洞察行业新趋势

随着时代的发展,现如今餐饮行业已经由原来的小厨房间转型成为大型的商用厨房,各种厨房设备也是层出不穷,从原来的有个灶就能开锅变成了需要一整套厨房设备才能运作的商用厨房,大规模厨房设备的使用势必也将意味着厨房设备越来越规范,那么商用厨房设备需要哪些注意事项呢?今天小编就带大家来了解一下。

                   厨房设备


1.商用厨房空间

 

所有的厨房都是要有一定的空间的,不管是家用还是商用都是如此。商用的话更要有稍微大一点的空间因为人多,物品也多空间小就会显得非常混乱。

 

2.商用厨房目标

 

确定目标,商用厨房一般都是给顾客制作食物的,其目的就是为了赚钱。我们只有在明确的这个目标过后在整个商用厨房工程设计上才能更加的合理。不至于造成装修浪费的情况。

 

3.商用厨房方向

 

中西方餐饮文化的不同所以厨房上也会有一定的差距,所以对商用厨房工程设计的时候一定要考虑到发展方向。

 

4.商用厨房位置

 

厨房位置要选择的好,一般建议在整个建筑的背面或者是地下室。如果是地下室的话要做好通风措施。

 

5.厨房设计合理

 

在对商用厨房设计的时候一定要考虑到效率这个问题,所以每个区域之间应该有一定的顺序,这样能很好的提高制作食物的效率。

 

6.商用厨房餐具

 

厨房餐具是所有厨房都比不和少的,一般商用厨房餐具的话尽量选择实用的,除非是为了打造特色厨房所需否则一般是选择宜清洁,寿命长,以安全节能和效率为目标。

 

7.商用厨房排放

 

制作食物难免会产生油烟和污水,而油烟和污水的排放一定要设计合理。要是三天两头的出问题那么生意也会收到影响的。

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