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商用电磁炉与家用电磁炉的区别:原理是一样的。主要区在于品质与功率不一样。就品质而言,打个比喻同样是一双布鞋,军用布鞋和民用布鞋的耐用性就差别很大。家用电磁炉电路简单,所用的器件也没有特别要求,工艺也很普通。然而宇杰厨具商用电磁炉,使用率高,每天长达5个小时以上,对可靠性要求高,都用工业级的原器件,其主控单元是工业嵌入式系统,不是简单的单片机,而且智厨的商用电磁炉还采用了特别的防水等工艺处理。

商用电磁炉

就功率而言,家用电磁炉的一般在2.5KW以内,宇杰厨具的商用电磁炉一般都在3.5KW以上,最大30KW。可扩展至60KW 宇杰厨具的商用电磁炉拥有功率衡定控制技术,通过智能参数调节匹配,即使因外部电压不稳(380V-460V之间)仍可保证输出功率保持不变,实现定温炒菜。且电压在325V-460V之间都是可以工作的。宇杰厨具 商用电磁炉需要多高电压?6KW以上,需380V三相交流电源(三相四线)6KW以下需要220V单相。

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家用电磁炉对锅具有特别要求,用错锅具会使电磁炉出故障!宇杰厨具商用电磁炉拥有智能的自适性匹配调节技术,对锅具没有特别要求。炒菜时温度控制要求较高,原因是,厨师喜欢抛炒。当铁锅离开微晶锅面时,就无法对铁锅加热,导致抛炒过程中并没有功率,跟明火不一样。

宇杰商用电磁炉拥有智能抛锅功率控制技术可以让抛锅如明火。当没并有抛锅时,15KW的电磁炉可以在15秒左右把铁锅炒红,快于普通家用电磁炉。

而且商用电磁炉开关操作摸式不同。家用电磁炉主要是按键、触摸屏开关,商用电磁炉通常线控按键、线控触摸、线控滑杆等远离炉面的开关,因为这样更可以保护厨师炒菜做饭的安全性。

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