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宇杰厨房工程洞察行业新趋势

近几年来餐饮行业商用厨房地快速发展,各式各样的商用厨房如雨后春笋般涌现,其中不乏一些滥竽充数之辈,那么我们该如何鉴别商用厨房是否合格呢?

商用厨房工程包含土建工程和装饰装修工程,其实最主要的部分就是厨房的设备工程,只要土建和装饰装修都满足厨房的设备工程要求,那也就算通过验收了,那具体的商用厨房工程验收标准是什么呢?可以分三个方面来说。

一、水、电、气

首先商用厨房首先要解决的便是水路管线排列整齐,留够足够的上水口,污水沟的深度起码得在0.6m及以上,长度的话得小于10m都足够,且有一定得坡度大于0.5%。

其次电缆要排列整齐,每一处插线口都要安排妥当,数量合适,配电箱要满足所有电器设备使用时,需要的最大功率要求,不能过载,还要安装好过载保护装置。

最后现在还有需要燃气商用厨房厨房设备,那就需要对水电燃气、空调门窗,都能正常使用,不出现故障和不合理的现象。

商用厨房

二、厨房设备的选择

 厨房设备的选择话就因行业而异了,比如火锅、炒菜、湘菜、饮品等需要选择不同的厨房设备,炒灶、冰箱、电磁炉片冰机等,具体的选择可以咨询南京宇杰厨具有限公司官网。

三、厨房设备布局设计

厨房功能间安排合理,能够满足使用要求和卫生、消防、防疫等方面要求。厨房设备规格和数量满足使用,厨房设备质量好,都是合格产品,容易操作,不容易出现故障。厨房设备摆放,跟日常习惯相符,使用顺畅,跟别人不会交叉打架。厨房排烟系统运行正常,厨房没有油烟,空气流通。

        以上就是小编带来的商用厨房验收的判断方法,如果还有想咨询的问题可以关注南京宇杰厨具(www.njyjcj.com)

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