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案例展示/Case Show

【蜀香龙门】火锅店商用厨房工程
项目简介

蜀香龙门是一家传统川蜀火锅连锁店,其具有特色的装修,吸引了众多的客户,每一家连锁店的开店面积基本上都在800~1200平,结合其具有特色的装修风格,设计了独具特色的明档区,其店内大部分为散座,个别区为包间,本次项目为蜀香龙门火锅店湖南路店。

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蜀香龙门湖南路店
项目简介
项目简介/project brief

火锅店商用厨房必须重视厨师的工作环境,因为通风、照明、隔音等设计,能够提高厨师工作效率的重要途径。烟、供新风等通风系统与空调、水暖、消防、装修等方面存在空间施工的矛盾,排烟管道截面积不足或根本没有烟道,则需要重新设计,一定要往复斟酌。

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项目分析/PROJECT ANALYSIS

  • 工厂食堂厨房客户诉求

    客户诉求

    为满足其具有特色的装修风格,在厨房设计上也需要一定的配合,减少厨房区域,扩大就餐面积

  • 工厂食堂厨房项目分析

    项目分析

    项目是火锅店传统餐饮行业,具有一定的特色,我们的厨房设计布局要紧跟其特色装修,突出其店铺特色,

  • 蜀香龙门湖南路店3D渲染图

    解决方案

    我们采用的是类似于传统日式料理的明档风格。后厨因为厨房面积分隔较小,采用了直接的隔板式风格。

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设计方案 /DESIGNING SCHEME

CAD图纸/CAD DRAWING

南京蜀香龙门湖南路店平面图

ESIGNING SCHEME

最好的不一定是最合适的,但专业的一定是又好又合适的.

设计方案陈述

整体的商用厨房面积占地约为70平。其余部分为就餐区,因为火锅店本身具有特殊性,在后厨面积不大的情况下,我们采用了隔间法,使用的紧凑型布局,保证了工作的流通性。

设计方案陈述/ 产品的核心功能是由产品的定位决定,产品的定位是由产品的市场决定。那么要分析某一个核心功能的价值,需要从产品的市场着手分析。一般而言,产品市场可以归纳为以下三类:现有市场、细分市场、未来市场。

  • 蜀香龙门湖南路店
  • 落地施工/ACTION

    付款后产品生产周期为20天,20天后开启送货安装,20内工厂方根据水电图先行安装水电走向,产品到货后安排工人前往安装。7天内完成安装测试,厨房开始投入使用

  • 蜀香龙门湖南路店
  • 蜀香龙门湖南路店
  • 蜀香龙门湖南路店
  • 蜀香龙门湖南路店

落地施工/ACTION

产品的核心功能是由产品的定位决定。

产品的定位是由产品的市场决定。

那么要分析某一个核心功能的价值,需要从产品的市场着手分析。

产品市场可以归纳为以下三类:现有市场、细分市场、未来市场。

工程总结/WORK SUMMARY

火锅店商用厨房必须重视厨师的工作环境,因为通风、照明、隔音等设计,

能够提高厨师工作效率的重要途径。烟、供新风等通风系统与空调、水暖、消防、装修等方面存在

空间施工的矛盾,排烟管道截面积不足或根本没有烟道,则需要重新设计,

一定要往复斟酌。

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