商用厨房 —整体解决方案服务商
江苏大学商用厨房工程案例展示
对于餐饮业厨房工作流程的设计，一个理想的厨房设计方案有以下优点：
不但可以使厨房空气清新，环境卫生，厨师在烹调过程中能够得心应手，而且可以使厨房各部门之间能够相互协调，操作畅顺。
反之，由于各区域设计不合理，设备摆放混乱：排烟通风、机电、给排水设计不到位，工作行走路线规划不合理，很容易造成厨房环境脏乱差，在操作过程中导致食物交叉污染而且可能造成厨房环保及卫生防疫验收不能达标，不能通过验收。
面积：2000平
厨房设备：商用四门冰箱+片冰机+制冰机+平冷操作台等厨房电器
项目情况：江苏大学食堂，首先对整体场地的考察厨房面积，每天人流量，菜单，所对应出相应的设备，规划出合理的空间。
南京宇杰服务流程
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设计方案
设备生产
施工安装
售后维护
【产品名称】依伯纳商用制冰机
【电压/频率】 ac200v/ac110v/50Hz/60Hz
【产品型号】ZBJ-15/23/35/40/60
【产品尺寸】 38*42*68/50*59*75/50*59*90/68*59*90/
【电压/频率】290/350/400/490/550/W
【制冷剂】R404a/600a/134a/R22
【型号】BX/BX001
【尺寸】1220*710*2030/1220*740*2030mm
【冷藏温度范围】0℃~10℃
【冷冻温度范围】6℃~15℃
【控温类型】电子数字控温柜
【脚类型】脚轮/子弹脚
【产品名称】星宇杰平冷操作台
【产品产地】中国大陆
【产品型号】PL1200/1500/1800
【额定电压】220V
【耗电量】2.0KW/24H
【制冷剂注入量】R600A/2
【重量】87KG
【产品名称】台式凹面小炒灶
【额定功率】 500W
【产品型号】KEM-PAJ300-2
【产品尺寸】410*480**200mm
【额定电压】220V/50Hz
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