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酒店食堂厨房设备是餐饮行业里面中不可或缺的一部分，在酒店一整套厨具中，不锈钢水槽是使用非常频繁的一种设备，在酒店的日常经营中，如果水槽出了问题，会严重影响日常的菜肴制作，那么对于厨房设备-不锈钢水槽该如何选择呢?接下来给大家做一个详细的介绍。
一、不锈钢水槽配料
酒店食堂厨房设备的不锈钢板材是一种铁合金，钢的比重为7.87，在其中加入了镍、铬等重金属，这些金属的比重大于钢，因此重量较重(当然也要参考钢板管的厚度)。若为假货，劣质不锈钢，如钢板镀铬重量较轻。
二、不锈钢水槽外貌
仔细观察不锈钢水槽，我们可以发现，水槽表面平整、表面光滑、光泽柔和、不易粘油、易清洁、耐磨。水池的内侧角度接近90度，水池的视野较大，水池的体积也较大。
三、不锈钢槽法
可采用焊接、整体成型的方法。我们看见一些酒店食堂厨房设备里面的水槽，外形大小相同，价格却相差甚远。其中包括材料因素和工艺制造成本。可以肯定地说，采用一体化成型方法制作的不锈钢水槽材料质量要优于焊接方法。采用一体化模塑工艺，解决了由于盆体焊接使焊缝经不起清洗剂、不锈钢清洁剂等多种化学液体腐蚀而产生的渗漏问题。整体成形是一种对钢板材料有较高要求的成形技术。使用何种工艺是水槽品质的明显体现。
四、观察不锈钢水槽的连接件
还可观察水槽的配套部件：落水头要求壁厚、处理平滑、提笼闭合时不漏水、水珠经久而且手感舒服。下水道采用一次性环保材料制成，具有安装方便，防臭，耐热，耐老化等功能，经久耐用。
除水装置也许是大多数消费者在酒店食堂厨房设备购买时容易忽视的东西，但在水槽配置上却是非常关键的一环，对水槽的价格影响也很大，好的全不锈钢下水器售价100多元，还有含有自动下水装置的下水器，不过功能多并不一定是好事，启动方便，时间长了就可能出问题!
五、不锈钢槽比厚度材料
酒店食堂厨房设备中高质量不锈钢水槽均采用较厚的钢板，水槽采用进口304不锈钢钢板，1毫米厚，普通低档水槽为0.5毫米~0.7毫米。因为水槽做了边沿处理，很难一下子看出厚度，方法很简单：轻轻*压下水槽表面，如果压得下，说明材料很薄，当然如果能借到游标卡尺和螺旋测微仪就不用这么麻烦了。
以上介绍的是酒店厨房设备之不锈钢水槽的选择，相信大家阅读完文章对这一问题有了新的理解，如果您想了解更多有关厨房设备的知识，欢迎多多关注我们的网站。
