商用厨房冷藏设备小知识上

大家好，今天我们来给大家讲一下商用厨房中的设备，大家都知道我的厨房设备五花八门，但是最不可或缺的就是一台冷藏工作台了，但是大家有不了解这个设备，接下来南京宇杰给大家讲讲我们商用厨房的冷藏设备的小知识点。

首先我们要知道，冷藏设备有哪些，基本上可以分为冷藏操作台，冰箱，展示柜，卧式冷柜等等。今天我们来讲一下冷藏操作台，冷藏操作台的主要架构可以分为，压缩机，铜管，发泡层，外金属层，泄水口，温控面板，承重面板。目前市面上的主流钢材是304的无磁不锈钢，304的优秀含镍量，使得设备外表光亮，更加耐腐蚀，无磁的特性也是可以避免大多数商用厨房的困难，而发泡层是相当于保温的效果，保持舱内温度，可以减少制冷功耗，从而达到节能延长使用寿命的作用，铜管就是输送冷气的导体了，在前几年的时间，市面上充斥着大量的铁管，虽然最有不错的传导性，但是在使用寿命上非常的短，导致机器的综合寿命减少，

以上就是商用厨房的冷藏设备的小知识点，下篇我们再继续讲接下来的几

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