商用厨房 —整体解决方案服务商
南京宜尚酒店是南京较大的酒店之一，每日就餐人数500人左右，里面有来自全国各地的住户每个地方的就餐习惯不同，需另加几个包间来招待客户， 对这样的酒店厨房，我们给出的方案是，符合其有本土特色而又满足千人就餐的方案。
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火锅店商用厨房必须重视厨师的工作环境，因为通风、照明、隔音等设计，能够提高厨师工作效率的重要途径。烟、供新风等通风系统与空调、水暖、消防、装修等方面存在空间施工的矛盾,排烟管道截面积不足或根本没有烟道,则需要重新设计，一定要往复斟酌。
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既要满足最高峰时期得客户用餐量，同 时要增加几个包间来招待客户，同时还 需要成本
南京宜尚酒店食堂面积为800平米左右，就餐人数为高峰时期大概500人左右，因此预留200平做厨房
厨房占地面积为200平米，厨房设备选用商用四门冰箱+制冰机+刀削面机+馒头机+商用电磁炉+商用冷库等厨房用具。
最好的不一定是最合适的，但专业的一定是又好又合适的.
商用厨房区占地200平米，包间区占地30平米，余下为员工就餐区，厨房采取宽松型的布局，尽量保证厨师操作方便，员工就餐区可以同时容纳380人就餐，30分钟内可以使300人就餐完成。
付款后产品生产周期为10~20天，生产完后开启送货安装，生产周期内工厂方根据水电图先行安装水电走向，产品到货后安排工人前往安装。7天内完成安装测试，厨房开始投入使用
产品的核心功能是由产品的定位决定。
产品的定位是由产品的市场决定。
那么要分析某一个核心功能的价值，需要从产品的市场着手分析。
产品市场可以归纳为以下三类：现有市场、细分市场、未来市场。
酒店食堂商用厨房必须重视厨师的工作环境，因为通风、照明、隔音等设计，
能够提高厨师工作效率的重要途径。烟、供新风等通风系统与空调、水暖、消防、装修等方面存在
空间施工的矛盾,排烟管道截面积不足或根本没有烟道,则需要重新设计，
一定要往复斟酌。
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